ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಲಿವ್), ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಳಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಅಡಿಕೆ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು! ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿತ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ... ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ: bonappetit.com ಅನುವಾದ: ಲಕ್ಷ್ಮಿ