"ರೋಗದ ಜಾಗತಿಕ ಹೊರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 30 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1990 ರಿಂದ 2017 ರವರೆಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.
25 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರ ಅಂದಾಜು ಡೇಟಾ - ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣ.
ಈ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಾರಂಭವೆಂದರೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳಿಂದ, 11 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ-8 ಮಿಲಿಯನ್.
“ಅನುಚಿತ ಆಹಾರ” ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಷ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2, ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು), ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ - ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ.
ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ 3 ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು
1 - ಸೋಡಿಯಂನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು). ಇದು 3 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರನ್ನು ಕೊಂದಿತು
2 - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊರತೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು 3 ಮಿಲಿಯನ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು.
3 - 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ.
ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಾಗರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ,
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಪ್ಯಾಶನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು TRANS ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಆಹಾರವು ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.