ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಡಬ್ಬವು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.
ವಿಜಯಶಾಲಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ನಿಕೋಲಸ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅಪ್ಪರ್‌ಗೆ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜನನದ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ ಅಭಿಯಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ವಿಜಯಶಾಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು, ವಿಜೇತರಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪ್ಪರ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲ-ಕತ್ತಿನ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಪ್ಪರ್‌ಗೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಗೌರವ ಶೀರ್ಷಿಕೆ “ಮಾನವೀಯತೆಯ ಲಾಭ”.
ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಆಗಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ವಿವಾದದಿಂದ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಐರಿಶ್ ನೀಧಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಿರ್ಜೀವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಲ್ಲಾಂಜಾನಿ ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದರು, ಪ್ರತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು "ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ" ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದನು ಮತ್ತು "ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಲೆ" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನೂ ಬರೆದನು. ಅವಧಿ. " ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು.
ಬೋಡೆನ್ಸ್ ಹಾಲು ಮಿಲಿಯನ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಕಥೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನ ಪೀಟರ್ ಡುರಾಂಡ್ ಹಾಲಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಲ್ಪರ್ಟ್‌ನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು 1810 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಚರರಾದ ಮೆಲ್ಬೆಕ್ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ವುಡ್ 1826 ಮತ್ತು 1828 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತನ್ನೂ ಹೇಳದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮುಂದಿಟ್ಟರು.
ಮತ್ತು 1850 ರಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ಗೇಲ್ ಬೋಡೆನ್, ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭವ್ಯತೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ವಿಷದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಸುಗಳನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ದುರಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು - ಹಲವಾರು ಮಕ್ಕಳು ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ರಚಿಸುವುದಾಗಿ ಬೋಡೆನ್ ಸ್ವತಃ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಅವರು ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಆವಿಯಾದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೇವಕರಿಂದ ಬಂದಿತು - ಮಡಕೆಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾರಾದರೂ ಬೋಡೆನ್‌ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1850 ರಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲು ಕಂದು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೋಡೆನ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
1856 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಆದರು.
ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮೊಲಾಸಸ್
ಉದ್ಯಮಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗೆ 30 ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ಯೂನಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.
1829 ರಲ್ಲಿ, ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಕದನವಿರಾಮದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಹೋರಾಡಿದ ಜನರಲ್ಸ್ ಲಾವಜಿಯರ್ ಮತ್ತು ರೋಸಸ್ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ, ಸೇವಕನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾನೆ - ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಜನರಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹರಿಯುವ ದಪ್ಪ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಲ್‌ಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಕೊಲಂಬಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಚಿಲಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜನರಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸೈನ್ಯದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದವು, ಹಾಗೆಯೇ ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳೂ ಇರಲಿಲ್ಲ .
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಇದು ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಹಸಿದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು; GOST 2903-78 ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯುರೋಪಿನ ಮೊದಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆ 1866 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸ್ವಿಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ “ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್” ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು
ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ, ಈ ಡಬಲ್ ಸಿಹಿ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.
ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರ್ ಮಿಕೊಯಾನ್ ಸ್ವತಃ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಒಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು.
ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೈನಿಕರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾನ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಷ್ಟೇ ತವರ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ತವರ ಡಬ್ಬ 1810 ರ ಹಿಂದಿನದು-ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮೇಣ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ ಪೀಟರ್ ಡುರಾಂಡ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದರೂ, ಹಗುರವಾದವು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಅಸಂಬದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.
ಈ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು - ಒಂದು ಉಳಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದೇಶೀಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೂರದ ಸುತ್ತಾಟದ ಸವಲತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ , ನಾವಿಕರು.
1819 ರಿಂದ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕದಾದ ದೊಡ್ಡ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು-ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು 1860 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಓಪನರ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಿತು.
40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಡಬ್ಬಿಗಳು 57 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 325 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ "ಘನೀಕೃತ" ಜಾಡಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.