ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಕಾಕಸಸ್, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ರುಚಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹೇಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಯಿತು

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. XV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲು ಅರ್ಹರು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತರು.

ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಚೀನಿಯರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ

ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೀಜ, ಅಮೇರಿಕನ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್. ಅವು ಹಸಿರು ಮೊನಚಾದ ಪ್ಲಸ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಪರೂಪದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಸ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಊಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಫಂಚೋಸಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡಿಕೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತನಕ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡಿಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮೆರಾನ್ ಗ್ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಪ್ಯೂರೀ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಎರಡೂ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಧಿವಾತ, ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಗೌಟ್ - ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ (ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ), ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರ "ಸಹೋದರರಿಂದ" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ವರ್ಷದಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈ ಅಡಿಕೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಡೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ "ಫಾಸ್ಟ್" ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಛೇದನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು-4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. 10 ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರುತ್ತದೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 50 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ?

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 230 ಮಿಲೀ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ 2 ಚಮಚ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್‌ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ-ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಕೆಲವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ!

7 ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3 ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ದ್ರಾನಿಕಿಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್ನಿಂದ ತೊಳೆದಾಗ, ಜೀವನವು ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಜನರಲ್ಲಿ.