ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್

ವಿವರಣೆ

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂ): 299 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂ) :) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 24 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಡಿ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ° C ನಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ಮೂಲ

ಪ್ರದೇಶ ನಾರ್ಮಂಡಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪರಿಹಾರ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟಿ, ಕನಿಷ್ಠ 12-21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ

ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ.

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಅವಧಿ

12-35 ದಿನಗಳು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ

ಯಂಗ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಗಾ y ವಾದ ಕ್ಷೀರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ (ಮಾಗಿದ 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ) ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ; ಚೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದೃ, ವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ನಾರ್ಮನ್ ರೈತ ಮಹಿಳೆ ಮೇರಿ ಅರೆಲ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1791 ರಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಗಿಲ್ಲೊಟಿನ್ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದ ಬ್ರೀ ಎಂಬ ಸನ್ಯಾಸಿಗೆ ಕಿರುಕುಳಗಾರರಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದಳು, ಜೊತೆಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಗ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದ ಪಾದ್ರಿಗಳ ಅನೇಕ ಸದಸ್ಯರು.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇರಿ ಅರೆಲ್ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸನ್ಯಾಸಿ, ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದನು. ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸನ್ಯಾಸಿಯ ಹೆಸರು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಜೀನ್ ಬೋನ್ವೋಸ್ಟ್.

ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ “ಪದಾರ್ಥ” ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೆರೊಯಿರ್ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹಸುಗಳು ತಿನ್ನುವ ಸಸ್ಯವರ್ಗ. ಸನ್ಯಾಸಿ ಅಥವಾ ರೈತ ಮಹಿಳೆ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ನಾರ್ಮಂಡಿ ಇಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಇರುವುದರಿಂದ (ಬ್ರೀ ಪ್ರದೇಶವು ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ), ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸನ್ಯಾಸಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೂ, ಮೇರಿ ಬ್ಯಾರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಕಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅವಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಳು, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಬ್ರೀನ ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು (ನಂತರ ಇದನ್ನು ಡಬ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು) ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡು, ಅರೆಲ್ಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರ: ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು

1863 ರಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ III ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಈ ಘಟನೆಯ ನಂತರ, ನಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್‌ನ ಖ್ಯಾತಿಯು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಇದು ಅರೆಲ್ಸ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಗಿಸಲು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು: 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ರೈಲ್ವೆಯ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಮಾಣವು ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಿತು.

ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆರು ಗಂಟೆಗಳು - ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೈಲ್ವೆ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು; ಅದನ್ನು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 1890 ರಲ್ಲಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಯುಜೀನ್ ರೀಡೆಲ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಾಗಣೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ರುಚಿ ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿತು: ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದರ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು:

1. ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಚೇತರಿಕೆ: ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿರುವವರಿಗೆ - ಮೂಳೆ ಮುರಿತದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ಮೆಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
4. ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆ. ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು UV ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸನ್ಬರ್ನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಹಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕಾಲೇಜ್ ಡಬ್ಲಿನ್ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ತಜ್ಞರು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ "ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮಾಪನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದರ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ರೂಢಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾದ ದುರ್ಬಲ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ:

1. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದವರು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು.
2. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು. ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.
3. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು - ಅಚ್ಚು, ಕನಿಷ್ಠ ಉಲ್ಬಣಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರೋಗಗಳ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚು ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅರ್ಹವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಬಹುಮುಖ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ಲಾಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಬೆಳಗಿಸಿ (ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು uk ುಕೋವ್ಕಾದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಬಳಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳ, ಸಂತೋಷಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಾರದು.

ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬದಿಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತಲೆಯ ತಿರುಳು ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಹೊರಪದರವು ತಿರುಳಿನಂತೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ಇದೇ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅಚ್ಚು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾದ, ಕೆನೆ ತಿರುಳು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಚೀಸ್‌ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕೋರ್ ಒಳಗೆ ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಹತ್ತಿರ, ದ್ರವ ಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಮಾದಕವಸ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹರಿಯುವ ಕೋರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಮಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಈ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಪ್

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ “ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ”.

ಇದು ಬಹುಮುಖ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರುವವರು ಸಹ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಕ್ಯಾನಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• ಮಾವು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್‌ನ ದ್ರವ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್‌ನಿಂದ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೀಸ್ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ). ತಾಜಾ, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅರುಗುಲಾ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್, ಫ್ರೈಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್), ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ - ½;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ 1 × 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದ ನಂತರ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!