ಈ ವರ್ಷ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ (AHA) ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಠಿಣ ಉದ್ಯಮದ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡಿದೆ.
ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಯು 2005 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 1500 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಮೀರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜುಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪು). ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ಕಳವಳಕಾರಿ.
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪು-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಸ 1500 mg ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಾವುಗಳನ್ನು 20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು US ನಲ್ಲಿ $24 ಶತಕೋಟಿ ಆರೋಗ್ಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗುಪ್ತ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಶ್ರಮಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಹ ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಸೋಡಿಯಂನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆದರೆ ಕಲುಷಿತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅಶುದ್ಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಅನುಕೂಲಕರ" ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಈ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯ: ಹಿಮಾಲಯನ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಉಪ್ಪು
ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಿಮಾಲಯನ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಉಪ್ಪು 84 ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.