ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 16.5% | 5.9% | 606 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 9.77 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 12.9% | 4.6% | 778 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 24.31 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 43.4% | 15.6% | 230 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4.9 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2.2% | 0.8% | 4469 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 57.82 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 0.9% | 3931 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 3.19 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.055 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7% | 1.3% | 2727 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 2.4% | 1500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.309 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.2% | 2.2% | 1618 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.165 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.3% | 3% | 1212 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.2% | 0.4% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 2.654 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.3% | 4.8% | 754 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 141 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.6% | 2% | 1773 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.9% | 3.6% | 1010 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.8% | 1.4% | 2667 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 1013 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 77.9% | 28% | 128 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 97.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.8% | 3.5% | 1024 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 211 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 26.4% | 9.5% | 379 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 1.22 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.8% | 2.4% | 1475 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.051 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.6% | 0.9% | 3922 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 ಗ್ರಾಂ |
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 1.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9% | 3.2% | 1111 ಗ್ರಾಂ |
ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 0.659 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವ್ಯಾಲಿನ್ | 0.529 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.315 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 0.505 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲ್ಯುಸಿನ್ | 0.864 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲೈಸೀನ್ | 0.917 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.277 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಥ್ರೋನೈನ್ | 0.452 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.105 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 0.424 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
ಅಲನೈನ್ | 0.591 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0.974 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 0.465 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 1.567 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಪ್ರೋಲೈನ್ | 0.413 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸೆರೈನ್ | 0.392 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟೈರೋಸಿನ್ | 0.358 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸಿಸ್ಟೈನ್ | 0.105 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ | |||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 7.22 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 | |||
10: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ | 0.068 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
12: 0 ಲಾರಿಕ್ | 0.034 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 0.235 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 4.99 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 0 ಸ್ಟೆರಿನ್ | 1.894 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 10.743 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 | 63.9% | 23% | |
16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 1.159 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 1 ಒಲೀನ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 9.304 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
20: 1 ಗ್ಯಾಡೋಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 0.179 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
22: 1 ಎರುಕೋವಾ (ಒಮೆಗಾ -9) | 0.101 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 3.963 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ನಿಂದ 20.6 ಗೆ | 35.4% | 12.7% | |
18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 3.734 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.128 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
20: 4 ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ | 0.101 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.128 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ನಿಂದ 3.7 ಗೆ | 14.2% | 5.1% | |
ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 3.835 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ನಿಂದ 16.8 ಗೆ | 81.6% | 29.4% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಸೇವೆ (1 ಹಾಟ್ ಡಾಗ್) = 52 ಗ್ರಾಂ (144.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಸೇಜ್), ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 52,3%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 13,3%, ರಂಜಕ - 26,4%, ತಾಮ್ರ - 15,1%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 22,7%
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಈ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶಣ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಟೆನಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಸೇಜ್), ಮಾಂಸ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಸೇಜ್), ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ