ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಲಘು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ನಂದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಲಾಶಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಡು ಕಾರ್ಪ್ (2,5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೃತಕ ಕೊಳದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಲಘು ಬಿಯರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಕಾರ್ಪ್, ಕಟುಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಾರ್ಪ್. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
