ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 2-2,5 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್), ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆ) ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ನಾಯಿಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಕ್ರೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತವೆ. (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.) ಮೇ 13, 1920 ರಂದು, ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ದಂತವೈದ್ಯರ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲ್ಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ತರುವಾಯ, ಇತರ ಬಹು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. 1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸೆಂಟ್). 2. ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 3. ಕಿರಿಕಿರಿ, ಉತ್ಸಾಹ, ದುರ್ಬಲ ಗಮನ, ಮಕ್ಕಳ whims ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 4. ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 5. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 6. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. 7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 8. ಜಾಡಿನ ಅಂಶ ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. 9. ಸ್ತನ, ಅಂಡಾಶಯಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 10 Increases glucose and insulin levels. 11 Causes a deficiency of the trace element copper. 12 Violates the absorption of calcium and magnesium. 13 Impairs vision. 14 Increases the concentration of the neurotransmitter serotonin. 15 May cause hypoglycemia (low glucose levels). 16 Helps to increase the acidity of digested food. 17 May increase adrenaline levels in children. 18 Causes malabsorption of nutrients. 19 Accelerates the onset of age-related changes. 20 Contributes to the development of alcoholism. 21 Causes caries. 22 Promotes obesity. 23 Increases the risk of developing ulcerative colitis. 24 Leads to exacerbation of peptic ulcer of the stomach and duodenum. 25 May lead to arthritis. 26 It provokes attacks of bronchial asthma. 27 Promotes the occurrence of fungal diseases. 28 It can cause the formation of stones in the gallbladder. 29 Increases the risk of coronary heart disease. 30 Provokes exacerbation of chronic appendicitis. 31 Promotes the appearance of hemorrhoids. 32 Increases the likelihood of varicose veins. 33 May lead to an increase in glucose and insulin levels in women using hormonal birth control pills. 34 Contributes to the occurrence of periodontal disease. 35 Increases the risk of developing osteoporosis. 36 Increases acidity. 37 May impair insulin sensitivity. 38 Leads to decreased glucose tolerance. 39 May reduce growth hormone production. 40 Can increase cholesterol levels. 41 Promotes an increase in systolic pressure. 42 Causes drowsiness in children. 43 May cause multiple sclerosis. 44 Causes a headache. 45 Violates the absorption of proteins. 46 Causes food allergies. 47 Promotes the development of diabetes. 48 In pregnant women, it can cause toxicosis. 49 Causes eczema in children. 50 Predisposes to the development of cardiovascular diseases. 51 Can disrupt DNA structure. 52 Causes a violation of the structure of proteins. 53 By changing the structure of collagen, it contributes to the early appearance of wrinkles. 54 Predisposes to the development of cataracts. 55 May cause vascular damage. 56 Leads to the appearance of free radicals. 57 It provokes the development of atherosclerosis. 58 Contributes to the occurrence of emphysema. ಸಸ್ತನಿಗಳ (ಮತ್ತು ಮಾನವರು) ಜೀವಿಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲು ಅದರ ಅಣುವನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ (ಐಸೋಮರ್ಗಳು C6H12O6 ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ): С12H22O11 + H20 (+ ಕಿಣ್ವ ) = C6H12O6 (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) + C6H12O6 (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್). ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ವಿಭಜನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ("ಆಣ್ವಿಕ ಅಯಾನುಗಳು") ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬಹುತೇಕ ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೃಹತ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಬಡವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯ ಆಕ್ರಮಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಮುಖ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೂಲದಿಂದ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ "ಮುದ್ದಿಸಲು ಉಪಹಾರ" ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವು (ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ) ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪೀಳಿಗೆಯ "ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು" ಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ತಾಯಂದಿರು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಿಂದ ಯಾರು ಸ್ವತಃ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಜನರಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು?! ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, 1950 ಮತ್ತು 60 ರ ದಶಕದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೋವಿಯತ್ ಪಕ್ಷದ ಗಣ್ಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. These products are necessarily provided with the inscription “Cooked on fructose.” Replace harmful sucrose in your sugar bowls with healthy and tasty fructose.