ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಸಕ್ಕರೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ
ನಂತರ ಕೆಲವು "ಭಯಾನಕ" ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಂತೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪೈರುವೇಟ್ (ಪೈರುವಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಗ್ಲೈಕೋಲಿಸಿಸ್) ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್[1][S2] ನಿಂದ ಪೈರುವೇಟ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಟಿಪಿ ಅಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು "ಅನುಪಯುಕ್ತ" ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ: ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಇದನ್ನು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) "ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು, ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕಿವುಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚಯಾಪಚಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಅಂಗಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ (ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಸ್ಟ್ರೆಸ್) ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವು (ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್) ಸ್ಥಳೀಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕೆಲವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನ, ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಿತ್ರವು ನಿರ್ಣಾಯಕದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳು, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಧಿವಾತ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್: ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
ಅಷ್ಟೊಂದು ಭಯಾನಕವಾದದ್ದು ಏನು? ಇಲ್ಲ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಂದು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
● ಅತಿಸಾರ; ● ಉಬ್ಬುವುದು; ● ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ; ● ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರ ಕಡುಬಯಕೆ; ● ಆತಂಕ; ● ಮೊಡವೆಗಳು; ● ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು.
ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:
1. ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 6 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ 2 ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 2. ಕಡಿಮೆ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಆವಕಾಡೊಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಲಿಚಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. 3. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಡಯಟ್ ಫುಡ್" ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. 4. ಕೋಲಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ: ಅವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ MEGA ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 5. ಜೇನು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್, ದಿನಾಂಕದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು 70% ವರೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 100% "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 7. ಫೈಬರ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಯಾವ ಹೆಸರುಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ● ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್; ● ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್; ● ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ; ● ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್; ● ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ; ● ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮುದಾಯವು ಇನ್ನೂ ಸರ್ವಾನುಮತದ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇವನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ನಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.