ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯದ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೈಕಾಲಜೀಸ್ ಅಂಕಣಕಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಇವಾ ಕಲಿನಿಕ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಕಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಫೈಫ್-ಓ-ಕ್ಲಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ.
ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ (ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್). ಭವಿಷ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರವು ಎಲೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಿಕೆ ನೆರಳು, ಒಣಗಿದಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು, ಹವಾಮಾನ, ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು "ಹೂಬಿಡುತ್ತವೆ".
ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದ ರಹಸ್ಯವು ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿದೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಪಿಗಲ್ಲೊಕಾಟೆಚಿನ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್, ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕೇವಲ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವಲ್ಲ (ಇದು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಚ್ಚಾ ಪುಡಿ. ಇವುಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ತೋರಿಸದೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಯ್ ಲ್ಯಾಟೆಯಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಚ್ಚಾ ಕೆನೆ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.. ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ!), ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿರೋಧಿ ಒತ್ತಡ.
ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಬೂನುಗಳು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಸ್ನಾನಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.