ಪರಿವಿಡಿ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್ ನಲ್ಲಿ 2010 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗಡಲೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
1. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
2. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ "ಒಳ್ಳೆಯ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಿಫೆನೊಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪಿ-ಕೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ನೈಟ್ರೋಜನಸ್ ಅಮೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
5. ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನೋಲಿಕ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಹಾಗೂ ವೈರಲ್ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಯೋಕ್ಯಾನಿನ್-ಎ ಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಜಿನಿಸ್ಟೈನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
8. ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ವಾರ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವು 25%ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗಿಂತ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
10. ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 58% ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ 27% ವರೆಗೆ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
11. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಪ್ರತಿ ವಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
13. ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮುಂಚೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ತೀವ್ರವಾದ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 70%ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
14. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾರ್ಮೋನ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪುನರ್ರಚನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್, ನೋವು, ಊತ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
15. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಚರ್ಮದ ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪಿತ್ತರಸದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
16. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತರುವಾಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ (ಹೊಸ ರಕ್ತ ಕಣಗಳು) ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಯುತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
17. ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ ಇದ್ದು, ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕಾಂತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮೊಡವೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ಪ್ಯುರಲೆಂಟ್ ಸ್ಕಿನ್ ರಾಶಸ್) ಮತ್ತು ರೊಸಾಸಿಯಾ (ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನಾಳಗಳ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ) ಯಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
18. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ನರ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ನರ ಕೋಶಗಳು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದು ಮೈಬಣ್ಣದಂತಹ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
19. ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್ ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದೇಹದೊಳಗಿನ ವಿಷಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಫ್ಲಾಬಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
20. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
21. ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂಬ ಅಸ್ಥಿರ ಅಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಠಿಣ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
22. ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸೌಂದರ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಪೋಷಿಸಲು ಕಾಲಜನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದೃ firmತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೌವನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
23. ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
24. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
25. ಮುಖವಾಡಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮುಖವಾಡವು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮುಖದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮುಖವನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಡೀ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಸ್ಕ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಕೂದಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
26. ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿದ್ದು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
27. ಕೂದಲನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಒಂದು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪುರುಷ ಮಾದರಿಯ ಬೋಳುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
28. ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕೂದಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶವು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಯು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
29. ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪುರುಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು.
ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತು ಪುರುಷ ದೇಹದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸತುವು ವೀರ್ಯ ಚಲನಶೀಲತೆ, ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
1. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಕಳೆದ ಎರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
1997 ರಲ್ಲಿ, US ನ ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 0,4%ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿತ್ತು, 2008 ರಲ್ಲಿ ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು 1,4%ಕ್ಕೆ ಏರಿತು, ಮತ್ತು 2010 ರಲ್ಲಿ ಇದು 2%ಮೀರಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಹಾಲು, ಮರದ ಕಾಯಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಭವಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. …
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪೂರಕಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಜನವರಿ 2017 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದವು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಆಹಾರದ ನಿರಂತರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಅಲರ್ಜಿ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನಾಲಜಿ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ತುರಿಕೆ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಲೆಗಳು ಎರಡೂ ಇರಬಹುದು);
- ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ ಅಥವಾ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ;
- ಸ್ರವಿಸುವ ಅಥವಾ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಗು;
- ವಾಕರಿಕೆ;
- ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ).
2. ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಅದರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಊತ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಕುಸಿತ, ತೆಳು ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ತುಟಿಗಳು, ಮೂರ್ಛೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.
ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ (ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್) ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಯುಎಸ್ ತುರ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸುಮಾರು 30 ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 000 ಮಾರಕವಾಗಿವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡಕೆ 200% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೆಲಗಡಲೆ ತಿನ್ನುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು (ಸೋರುವ ಗಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಚಯಾಪಚಯ).
ಏಕೆಂದರೆ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾವಯವವಲ್ಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಚ್ಚು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದಂತಹದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕರೆಗಳು ಎನ್ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು:
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
- ವಿಟಮಿನ್ಸ್
- ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
- ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 552 kcal - 38,76%;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 26,3 ಗ್ರಾಂ - 32,07%;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು 45,2 ಗ್ರಾಂ - 69,54%;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 9,9 ಗ್ರಾಂ –7,73%;
- ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ 8,1 ಗ್ರಾಂ –40,5%;
- ನೀರು 7,9 ಗ್ರಾಂ - 0,31%.
- ಎಸ್ 5,3 ಮಿಗ್ರಾಂ –5,9%;
- ಇ 10,1 ಮಿಗ್ರಾಂ –67,3%;
- ವಿ 1 0,74 ಮಿಗ್ರಾಂ -49,3%;
- ವಿ 2 0,11 ಮಿಗ್ರಾಂ -6,1%;
- ವಿ 4 52,5 ಮಿಗ್ರಾಂ - 10,5%;
- ಬಿ 5 1,767 –35,3%;
- ಬಿ 6 0,348 –17,4%;
- ಬಿ 9 240 ಎಂಸಿಜಿ -60%;
- ಪಿಪಿ 18,9 ಮಿಗ್ರಾಂ –94,5%.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 658 ಮಿಗ್ರಾಂ –26,3%;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 76 ಮಿಗ್ರಾಂ –7,6%;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 182 ಮಿಗ್ರಾಂ -45,5%;
- ಸೋಡಿಯಂ 23 ಮಿಗ್ರಾಂ -1,8%;
- ರಂಜಕ 350 ಮಿಗ್ರಾಂ –43,8%.
- ಕಬ್ಬಿಣ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ -27,8%;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ 1,934 ಮಿಗ್ರಾಂ -96,7%;
- ತಾಮ್ರ 1144 μg - 114,4%;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ 7,2 μg - 13,1%;
- ಸತು 3,27 ಮಿಗ್ರಾಂ –27,3%.
ತೀರ್ಮಾನಗಳು
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ಬೀಜಗಳು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
- ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
- ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಮುಖವಾಡಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
- ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೂದಲನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ದುರುಪಯೋಗವಾದಾಗ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಗಳು
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ಮುಖ್ಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು:
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಗಳು
http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5. https://jamanetwork.com/journals/jamainternmedicine/fullarticle/2173094
6.https: //acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14. http: //www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issue-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
16. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidence-most-kids-should-try-peanuts-n703316
17.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26. http://blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/no ನವೆಂಬರ್-is-peanut-butter-lovers-month/
27. http://mitathletics.com/landing/index
28.
29.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32. http://www.mass.gov/eohhs/gov/deporders/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33.http: //tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40.http: //www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ
ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವಂತಹ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮೆರುಗುಗಳು, ಏಕದಳ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ / ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉಪಹಾರವು ಊಟದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ರೌಂಡ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ° C ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
3. ಇತರೆ (ಆಹಾರೇತರ) ಬಳಕೆಗಳು.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು) ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಫೀಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಂಧನ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಬೆಕ್ಕಿನ ಕಸಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು, ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾಲ್ಸಾಮ್‌ಗಳು, ಬ್ಲೀಚ್‌ಗಳು, ಶಾಯಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಗ್ರೀಸ್, ಸೋಪ್, ಲಿನೋಲಿಯಂ, ರಬ್ಬರ್, ಪೇಂಟ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು
ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಅಡಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ತೆರೆಯದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ ಅಡಿಕೆ "ರ್ಯಾಟಲ್" ಮಾಡಬಾರದು.
- ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ "ಮುಂದುವರಿದ" ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚಿಪ್ಪು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
- ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು.
- ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.
- ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಸುಟ್ಟವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಸಂಭವಿಸಿದ ಇತಿಹಾಸ
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೂದಾನಿ ಈ ಸಂಗತಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೊಲಂಬಸ್ ಪತ್ತೆ ಮಾಡದಿದ್ದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಈ ಪತ್ತೆ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಹೂದಾನಿಯನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಭರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆ ದೂರದ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅದನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಂದರು.
ಮುಂದೆ, ಅವರು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಮಾಹಿತಿ ಬಂದಿದ್ದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದಿಂದಲ್ಲ, ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ (ಗುಲಾಮರ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು). 1530 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಮಕಾವುಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷರು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ಗೆ ತಂದರು.
ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಚೀನಿಯರ ಸರದಿ. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಬಳಿ ಬಿತ್ತಲಾಯಿತು.
ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು + 20 ... + 27 ಡಿಗ್ರಿ, ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವು ಸರಾಸರಿ.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಿಡ 40 ಬೀನ್ಸ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ 120 ರಿಂದ 160 ದಿನಗಳು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಜಾಗ.
ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಂದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರು ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ನೈಜೀರಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ರುಡಾಲ್ಫ್ ಡೀಸೆಲ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಎಂಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇಂಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಶು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಅಡಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅಡಿಕೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
- ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈನಾಮೈಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಒಟ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯ 2/3 ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- 8000 ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತೋಟ ಸಾಕು.
- ಎಲ್ವಿಸ್ ಪ್ರೀಸ್ಲಿಯವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಾರಾಚಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿತ್ತು.
- ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ) ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ.
- "ಕಡಲೆಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಪದವು "ಜೇಡ" ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ನಿವ್ವಳ ಮಾದರಿಯು ಕೋಬ್‌ವೆಬ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- 350 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 540 ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 75% ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 1500 ರಲ್ಲಿ, ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಗಲಿದವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.