ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಹವರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3-4 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 80-100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸಾವಯವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ನಾನು 5-6 ಚಮಚ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ) ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ (1 ಫ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಸ್ಟೆವಿಜಿಯೋಡ್)), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗಸೆಬೀಜ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ * ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ "ತಣಿಸಿ". ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮುರಿದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
* ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಕ್ರಾಸ್‌ರೋಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ.