ಮುಲಾಮು

ಮುಲಾಮು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 40-45% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ದಟ್ಟವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲಾಮುದ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಔಷಧೀಯ" ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಲಾಮು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮಹತ್ವವೇನು?

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮುಲಾಮು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ^[1]. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 40-45% ಆಗಿದೆ ^[2]. ದ್ರವವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ "ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲಾಮು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಡಿಕೆಯು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಲಾಮು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಪದವು ಜರ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯನ್‌ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪದ "ದಾಸ್ ಬಾಲ್ಸಾಮ್" ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಬಾಲ್ಸಾಮ್" ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ "βάλσαμον" ನಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಮೂಲದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ

ಮುಲಾಮು ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೇಗನ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವದ ಮೂಲಮಾದರಿಯು "ಸೂರಿಯಾ" ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಟಗಾತಿಯರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಸ್'ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಮುಲಾಮುಗಳ ಇತಿಹಾಸವು 1752 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಿಗಾ ಔಷಧಿಕಾರ ಅಬ್ರಹಾಂ ಕುಂಜೆ ತನ್ನ "ಪವಾಡ ಮುಲಾಮು" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಔಷಧಿಕಾರರು ಮೂಲಿಕೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಮುಲಾಮು ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - "ಕುಂಜೆ". XNUMX ನಲ್ಲಿ, ಔಷಧೀಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ನಂತರ, ಕುಂಝೆ ರಿಗಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು. 1874 ರಲ್ಲಿ ರಿಗಾ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ವೋಲ್ಫ್‌ಸ್ಮಿಡ್ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ ಮುಲಾಮುಗಳ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ (1900 ರಲ್ಲಿ) ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಾಟ್ವಿಜಾಸ್ ಬಾಲ್ಜಮ್ಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ^[3]. 1939 ರಲ್ಲಿ, ರಿಗಾ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು: ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ಕುಟುಂಬವು ಜರ್ಮನಿಗೆ ತೆರಳಿತು.

ಸೋವಿಯತ್ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಕಳೆದುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿದರು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವದ ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ^[4]. 1950 ರಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮುಲಾಮುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಿಗಾ ಮುಲಾಮು ಮಾರಾಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ರಿಗಾ ಕಪ್ಪು ^[5];
• ಉಸುರಿ
• ಬಿಟ್ನರ್ ಮುಲಾಮು;
• "ವಿಶಿಷ್ಟ";
• ಫೆರ್ನೆಟ್ ಸ್ಟೋಕ್;
• "ಕ್ರಾಸ್ನಾಯಾ ಪಾಲಿಯಾನಾ";
• ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ
• ಫೆರ್ನೆಟ್ ಬ್ರಾಂಕಾ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ^[6]. ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕೆ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಬೆವರು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದಿಂದ ಕಫದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ^[7].

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮುಲಾಮುಗಳು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೈಪರ್ಎಕ್ಸಿಟಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ^[8]. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಠರದುರಿತ;
• ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗ;
• ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ;
• ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು;
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲಿಕೆ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಮ್ನ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ತೀವ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ^[9]. ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ / ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮುಲಾಮು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹು-ಘಟಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಹಲವಾರು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹು-ಘಟಕ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಳವನ್ನು ಈ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲಾಮು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ-ಔಷಧೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ. ಮುಲಾಮು ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿರಮಿಸು ಮತ್ತು ಸಬಯಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನವೀನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮುಲಾಮು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಮೇಲೆ ಆವರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಲಾಮು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರಚನೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಆಹಾರವು ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಗಾರ್ ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ) ಪರಿಚಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕ್ಲೈಂಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ನೈಟ್ ಡ್ಯಾನ್ಸರ್. ಇದನ್ನು ರಿಗಾ ಕಪ್ಪು ಬಾಲ್ಸಾಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್, ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನ ಮೂಲಗಳು