ಶತಾವರಿ ಸೀಸನ್: ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ 2500 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದು. ಅವರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್, ಲೂಯಿಸ್ XIV, ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಲಿಯೋ ಟಾಲ್‌ಸ್ಟಾಯ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರ್ತ್ಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಶತಾವರಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯ ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಣಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆಯಲು ಅವಳು ಏನು ಮಾಡಿದಳು? ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದುದು ಯಾವುದು? ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ತೋಟದಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾಗಿದವು

ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನುಗ್ಗಲು ಬಿಡದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಗೆದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಿರಣಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು-150 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್-ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಒಣಗಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಲಘು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಯಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದ. ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹಸಿರುಮನೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ಆದೇಶಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ರಾಜರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ -150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು. ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬನ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್

ಕಡಲತೀರದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಶತಾವರಿಯು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಂಡದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಶತಾವರಿಯು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು -100 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಬೇಕು. ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ಅವರು ಕೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಬಾರಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 2-3 ಲವಂಗ
• ಸೀಗಡಿ-20-25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ 33 % - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ - ಬಡಿಸಲು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶತಾವರಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ

ಶತಾವರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮುಖಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 20 ಕಾಂಡಗಳು
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಹಸಿರು ತೀರಗಳು

ಶತಾವರಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ನವವಿವಾಹಿತರ ವೇಷಭೂಷಣಗಳನ್ನು ಶತಾವರಿಯ ಹಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್. ನಾವು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬವು ಲಿಲಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶತಾವರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್-ಓಪನ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು -165 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಐಸ್ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 20 % - 400 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಫ್ರಿಟ್ಟಾಟಾ-ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ. ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಫೆಟಾ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು -150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
• ಸಕ್ಕರೆ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು-ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದು ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ -50 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ -5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸಿ, ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಒರಟಾಗಿ ಮೂರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶತಾವರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು 200-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೆನು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.