ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 45% ಇರುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರಚನೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ, 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 2%. ವಿನ್ಯಾಸವು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ (ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಸೋಯಾ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ). ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೂಲ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ: ಹಸುವಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾಲು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ 80 ಮಾತ್ರ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನ್ನ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾದ ಹುಲ್ಲು-ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2022-11-11