ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 10-12 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು; - 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ; - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ; - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಟುಜೋವ್, ಚಾಂಪಿಯನ್, ವ್ಯಾಗ್ನರ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯಾಮದ ದಪ್ಪದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಸಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಳಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು; - 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು; - 150 ಮಿಲಿ ನೀರು; - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿಗಾಗಿ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಆರ್ಕ್ಯುಯೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲಾಗಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಪೀನ ಬದಿಗಳು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ "ನೋಡಬೇಕು". ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹೂವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಳಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.