ಈ ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ಜ್ವಾಲೆಗಾಗಿ "ಇಂಧನ" ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಈ ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜ್ವಲಂತಕ್ಕಾಗಿ “ಇಂಧನ” ದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಧಾನ. ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದು? ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಪುರುಷರು, ತಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೀರದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಜ್ಞರು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶಶ್ಲಿಕ್‌ಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಅವರು (ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡದ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಇದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಡೈರಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ - ಮಡೈರಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಎಸ್ಪೆಟಾಡಾ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ನೀರಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೂಡ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ (ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್) ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರುವುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಬೇಡಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚೌಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್
ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತಾರ್ಕಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ - ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು? ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ - ಎಲ್ಲೋ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲೋ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಟ್ಟಿದವು. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಲನ್ - ಒಸ್ಸೊಬುಕೊದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು) . ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ದೀರ್ಘವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಅಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ಇತಿಹಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಸಮಾಜದ ಆ ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ. ಈ ಸಮೂಹದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ಗಳು ಬರ್-ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಡಚ್, ಮತ್ತು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸರಳತೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಘನಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಘನಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೇವನೆ, ಅದು ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಕಲ್ಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ಮಾಂತ್ರಿಕನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಣಿಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಆದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ; ಅಂತಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದು ನಿಶ್ಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಇವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತಾಂಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಲು, ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ .
ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಹವ್ಯಾಸಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ: ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು - ಭಾಗ ಒಂದು
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು - ಭಾಗ ಎರಡು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿರಾಮದ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೇವಲ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ವೋಡ್ಕಾ ಲಾಬಿಯಿಂದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೊಳಗಾದ ಪಾನೀಯ, ಸರಿಯಾದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಡ್ಯುಯೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಇದೆ. ಬಿಯರ್.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಯರ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ರಾಫೆಲ್ ಅಗೇವ್ ಅವರು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಥೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೇಬಲ್, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ ಇದು ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸುವವರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ "ವೋಡ್ಕಾ + ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು" ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು.
ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ
ನಾನು ಇದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇತರರಂತೆ, ತರ್ಕಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು "ಉಳಿದಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಕಥೆಯು ಅದರ ಗುರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.