ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾ, ಇಯು ದೇಶಗಳು, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10% ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು:

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಹೆಕ್ಸಾನೆಡಿಯೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇ 355 ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ (ಆಮ್ಲತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ), ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಹರಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೇನ್‌ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೂರನೇ ಸುರಕ್ಷತಾ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ (ಜನವರಿ 12.01, 2005 ರ ದಿನಾಂಕ), ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಯುರೆಥೇನ್ ನಂತಹ ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ನಾರುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಠೇವಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯ:

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಆಮ್ಲದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸೇಜ್ ದೇಹದ ತೂಕದ 5 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ. ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ 2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ:

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು.

ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈಥರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಡೈಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಅಡಿಪೇಟ್) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.