ಪರಿವಿಡಿ
ಬಿಯರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುರಾಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, "ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಫೋಮ್ನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಿ? ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಮಿಥ್ಯ 1: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್
“ನೈಜ” ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್ ಬಿಳಿ (ಸಹಜವಾಗಿ!), ಹೆಚ್ಚು (4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ (4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರೆ, ಅವನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಫೋಮ್ - ಇದು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾ dark ವಾಗಿರಬಹುದು.
ಮಿಥ್ಯ 2: ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು “ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.”
ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಭಾರೀ" (ಓದಿ - ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ). ಪುರಾಣವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ಕನಿಷ್ಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೌಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ವರ್ಗವನ್ನು "ಪುರುಷ" ಅಥವಾ "ಹೆಣ್ಣು" ಎಂದು ವಿಭಜಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಕೆಲವು ಹುಡುಗಿಯರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಪ್ಪು, ಚೆರ್ರಿ) ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪುರುಷರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್ಯ 3: ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ!
ನನ್ನ ಬಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪುರಾಣವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ದರ್ಜೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ “ಕೆಲಸ” ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.