"ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಾನು ಟ್ರಯಥ್ಲಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!", "ನಾನು ಈಜುತ್ತೇನೆ!", "ನಾನು ಗಾಲ್ಫ್ ಆಡುತ್ತೇನೆ!". ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನೀತಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುವ ವಾದಗಳು ಇವು.
ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಅನೇಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ನೈತಿಕ ವಾದಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ.
ಮೇಗನ್ ಡುಹಾಮೆಲ್ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಡುಹಾಮೆಲ್ 2008 ರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು 28 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಾಲುದಾರ ಎರಿಕ್ ರಾಡ್‌ಫೋರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಚಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಗರ್ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದಳು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದಳು: "ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಹಾರಿ! ಟ್ರಿಪಲ್ ಜಿಗಿತಗಳು ನನ್ನ ಎರಡನೇ ಸ್ವಭಾವ. ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಹೋದಾಗಿನಿಂದ, ನನ್ನ ಜಿಗಿತಗಳು ಸುಲಭವಾದವು, ನನ್ನ ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಥ್ಲೀಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಮಗ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾಗಿ, ಡುಹಾಮೆಲ್ ಅವರು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ಸೋಚಿಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಕೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಉದಾರವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಳು.
ನಾವು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್‌ನ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ/ಟೀ ಅಂಗಡಿಯಾದ ಸೋಫಿ ಸುಕ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆವು. ಅವಳು ಕೆಂಪು ಕೆನಡಿಯನ್ ತಂಡದ ಜೆರ್ಸಿಯನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಿರುವ ಅದೇ ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದಳು. ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವಳ ಉತ್ಸಾಹವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಾಗಿತ್ತು: “ಓ ದೇವರೇ! ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ” ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಳಿದವರು ಮಾಡುವಂತೆ.
"ನಾನು ಜೀವನದಿಂದ ಬಯಸುವುದು ಇದನ್ನೇ"
ಆದರೆ ಡುಹಾಮೆಲ್ ಕೇವಲ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಓದುಗ, ಜ್ಞಾನದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಾರಿಕೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉತ್ತಮ-ಮಾರಾಟದ ಆಹಾರ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಸ್ಕಿನ್ನಿ ಬಿಚ್ ಅನ್ನು ಅವಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. “ನಾನು ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿರುವ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಸ್ಯಮಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಓದಿದಳು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಅವಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. "ನಾನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಾಲಾಗಿ ತೋರಿತು. ನಾನು ರಿಂಕ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತರಬೇತುದಾರರಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಬ್ಬರು ನನಗೆ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತಾರೋ, ನನಗೆ ಅದು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಯೋಜನೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ: "ಇದು ನನ್ನ ಜೀವನದಿಂದ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!"
ಕಳೆದ ಆರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಡುಹಾಮೆಲ್ ಒಂದು ತುಂಡು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ: ಅವಳ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ: "ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಹೋದಾಗ ನನ್ನ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಉತ್ತಮಗೊಂಡವು ... ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ನಾನು ಆಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಘನ್ ಅವರ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ." ಮೇಗನ್ ಆಹಾರದ ಡೈರಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅವಳ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
“ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಈ ವಾರ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
ನಾನು ದಿನವಿಡೀ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನೋವಾ. ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಂಡಿತ, ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಗ್ರ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಡುಹಾಮೆಲ್ ತನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಡುಹಾಮೆಲ್‌ಗೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ: “ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ” ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಗನ್ ಅವರು ಸಂಜೆ 5 ಗಂಟೆಗೆ ಸಂದೇಶ ಕಳುಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕ ವಿಜೇತರನ್ನು ವೆಗಾ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರಕಗಳು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿಲ್ಲ. “ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಠಿಣ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ, ನಾನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ ನನ್ನ ದೇಹವು ಚಲಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಿ
ಆರು ವರ್ಷ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು? ಡುಹಾಮೆಲ್ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, "ಕಠಿಣವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಯಟ್ ಕೋಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬಾರದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಯಟ್ ಕೋಕ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ."
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: “ನನಗೆ, ಇದು ತ್ಯಾಗವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದು! ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡುಹಾಮೆಲ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. “ನೀವು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಬರ್ಗರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನನಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಗೆ ಹೋಗಿ ಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನಲು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಪಡಬೇಕೋ ಅಷ್ಟೇ ಶ್ರಮ ಪಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದೇ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ”
ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅನುಭವಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? "ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ! ನಾನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅವಳು ನನಗೆ ಹೇಳಿದಳು: "ಓಹ್, ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!" ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ? "ಸರಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋಸ್ಟ್." ಸರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ! ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ”
ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು
ಮೇಗನ್ ಡುಹಾಮೆಲ್ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಜನರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವಳಿಗೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಟೀಕಿಸಲು ಕಲಿತಳು: “ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ಇತರ ಜನರು ನನಗೆ ನೀಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾನು ಅನುಸರಿಸಿದೆ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದು ಕೆನಡಿಯನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದು, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಾದ ನನಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಗ್‌ಟೈಲ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿತು. ”
ಇದು ಅವಳಿಗೆ ಒಂದು ತಿರುವು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಮಗ್ರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾದರು. ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು "ವಿಶ್ವದ ನಿಗೂಢ ಸ್ಥಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ 120 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಓದಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಈಗ, ತನ್ನ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಇತರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವಳು ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ “ನನ್ನ ವೃತ್ತಿ, ನನ್ನ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಬ್ಲಾಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು! ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಹೊಸ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೇಗನ್ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಪ್ರಯತ್ನಪಡು. ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೋಗಿ, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- B12 ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
- ಓಹ್ ಶೀ ಗ್ಲೋಸ್ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದಿ. ಲೇಖಕರು ಟೊರೊಂಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೆನಡಾದವರು. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅನುಭವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಗನ್ ಶಿಫಾರಸು!
- ಮೇಗನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿದಾಗ, ಅವಳ ನಿಯಮವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಂಘಟಿತರಾಗಿ! ಅವಳು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.