ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಪೋಷಣೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಜನರನ್ನು ತೀವ್ರ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಯಾವ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಪಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಜ್ವರ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. Asತುವಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಟ್ಯಾರೇಟರ್. ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೀರು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೈನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಶೆಚಾಮಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಮೋಕ್ಷದ ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಕ್ರಿಂಟೆಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ - ವಿಚಿಸೋಸ್. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಚ್‌ಜಾಯ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ವಸರಾ ಅಥವಾ ಆಕ್ಸ್ಟಾ ಜುಪಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಮೊದಲ ಹೆಸರನ್ನು "ಬೇಸಿಗೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - "ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್". ಸೂಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಡಕೆ. ಇದು ಕೆಫಿರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಸಿಗೆ ಇರುವ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶದ ಇನ್ನೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಪ್ಪ ಅಲ್ ಪೊಮೊಡೊರೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ - ಬ್ರೆಡ್ ಜೈಲು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ಯುರಿಯಾವು ಕ್ವಾಸ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.