ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಮೃದು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 600 ರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಶರ್ಬೆಟ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 300 ರಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಲಾಯಿತು.
ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ I ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಕಪ್‌ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯದ ಬದಲು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಅವನು ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಅವನು ರಸಕ್ಕೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಜನಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ. ರಾಜನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ಇದು ಏನು?" ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಉತ್ತರಿಸಿದರು: "ಸ್ಕೋರ್ಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ." ಆಡಳಿತಗಾರನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಶಾರ್ಲೆ (ಶಾರ್ಲೆ) ಅನ್ನು "ರಾಯಲ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಇತಿಹಾಸವು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ 7 ನೇ ಶತಮಾನದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಔಷಧೀಯ ಬುಗ್ಗೆಗಳಿಂದ ತಂದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಲ್ಲರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ಮರಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
1670 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿಯಾದ ಕಂಪಾಗ್ನಿ ಡಿ ಲಿಮೋನೇಡಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಪಾದಚಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು.
1767 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಜೋಸೆಫ್ ಪ್ರೀಸ್ಟ್ಲಿ ಮೊದಲು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರು. ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟರ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು - ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಧನ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನ ಆಗಮನವು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಲಿತಾಗ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
1871 ರಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯದ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್, ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಂಬೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಶುಂಠಿ ಅಲೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಶುಂಠಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.
20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ನೆಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗಲೂ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಕೇವಲ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾದದ, ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು.
ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಆಗ್ರೋಶ್‌ಕಿನ್‌ನ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ ಸೋಡಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.
ಸೋಡಾವನ್ನು ಗಾಡಿಗಳಿಂದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಮೊಬೈಲ್ ಮಿನಿ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಳ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟರ್ ಇದ್ದು, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮಾಯಾಜಾಲದಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಮತ್ಕಾರದ ಪವಾಡ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿತು.
50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ನೀರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಬಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದವು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಆದರೆ 60 ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಂತ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾದ ಹೆರಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ ನಾಣ್ಯದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು.
ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಸೈಫನ್‌ಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.
ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾ
ಈ ವಿಧದ ಲಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಯುವ ವೈದ್ಯ ಮಿತ್ರೋಫಾನ್ ಲಾಗಿಡ್ಜೆ ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೋಡಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾರಗನ್
ಲಾಗಿಡ್ಜೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದರೆ ತರ್ಹುನ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೂಲಿಕೆ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಸಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಜನರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಹೆಸರು.
ರಾಜದಂಡ
ಸಿಟ್ರೊ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಇತಿಹಾಸವು 1812 ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಈ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಸಿಟ್ರೊವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
ಬೈಕಲ್
ಬೈಕಲ್ ಅನ್ನು 1973 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೋಲಾದ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮೂಲ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಬೈಕಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಎಲುಥೆರೋಕೊಕಸ್, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಸಾರಗಳಿವೆ.