ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಈಜುವ ಮೀನುಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಉಪ್ಪಿನಂಶ, ಕಡಿಮೆ ಹುಳು ಲಾರ್ವಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಾಣುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಗಳು ಸಾಗರವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೂರಾರು, ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಹತ್ತಿರದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಘಾತ-ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಸಹ ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆದು ಸಾಯಲಾರವು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಜಪಾನ್.

ಸಮುದ್ರದ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ರೂomaಿಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ: ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಶಿಮಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಶಿಮಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು.

ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬಲ್ಲದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನದಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನೀವು opisthorchiasis, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಕಲುಷಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಇವು ದೂರವಾಗಿವೆ.

ಸಾರಾಂಶ. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಇದು ಕೇವಲ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕ್ಷಣಿಕ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಜಾಣತನವಲ್ಲ.