ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಸಮಾಜಗಳು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಬೆಜುಬೊನಿಕಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿತು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜನರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು - ಇಲ್ಯಾ ರೆಪಿನ್ ಮತ್ತು ಲಿಯೋ ಟಾಲ್‌ಸ್ಟಾಯ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀವನದ ಬಗೆಗಿನ “ಮಾನವ” ಮನೋಭಾವದ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ.
ಇಂದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಅನೇಕ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರದಿಂದ (ಮಾಂಸದ ನಿರಾಕರಣೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ), ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದವರೆಗೆ (ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು).
ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರೂಪವೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ - ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಣೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಕಂಪ ತೋರುವ ಕಾರಣ ಯಾರೋ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಉದ್ದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವಾರಗಳು ನೀವು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅನಿಲ, ಉದರಶೂಲೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ.
ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ದೇಹವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ನಿಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಹ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನ - ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
6 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟವು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆ, ಬಳಲಿಕೆ, ಕೈ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಖನಿಜ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು “ತಿನ್ನುತ್ತದೆ”. ಹಲ್ಲುಗಳ ದಂತಕವಚವು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ - ಬಿ 12. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ರೂಪಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.