ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೆಗಾನಿಸಂ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 2008 ರಿಂದ, ಕೇವಲ UK ಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು 350% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಜನರ ಪ್ರೇರಣೆಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವಾರಗಳು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇಮಕಾತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕರುಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ-ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಸಾಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ದೇಹದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ರಕ್ತ ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. B12 ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ನಿಶ್ಯಕ್ತಿ, ಕಳಪೆ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನ್ನುವುದು.
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ B12 ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದು. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಲು.
ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಮುರಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 30% ಹೆಚ್ಚು. ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಜೀವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದರೆ ಸಮತೋಲನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಗೊಳಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.