ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ತಜ್ಞರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಶಾಸನ “ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ”, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳು ಸಾಕಾಗಿದೆಯೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲ! ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ, Calorizator.ru ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹಸಿವು ಏಕೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಯಾನಾ ಪ್ರುಡ್ನಿಕೋವಾ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಆಫ್ ಡಯೆಟಿಟಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯಾ (@ dr.prudnikova), ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ:

“ಇದು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೊದಲೇ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಯೋರಿಥಮ್ ಅಡಚಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಆಲಸ್ಯ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನೀನು ಮಾಡಬಹುದು! “

ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಿ

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮರೀನಾ ಬರ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ (ctor ಡಾಕ್ಟರ್_ಬೈಟಾ) ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ “ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ” ಎಂದು ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈದ್ಯರೊಬ್ಬರು, ಅವರ ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ?

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ 2-5 ಅರ್ಥವಾಗುವ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ);
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ;
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದವು (ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಗೆ 15-30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಲ್ಲ; ⠀
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ (13 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

“ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ-ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಾವಪರವಶತೆ”, - ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ಅವರ ಕಿರು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಥವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 140 ಜನರು ನಂಬಿರುವ ತಜ್ಞರು. 

“ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? 99% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ ”ಎಂದು ತಾನ್ಯಾ ಮಿಂಟ್, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರ ಮತ್ತು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ (@tanyamint) ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ಉಪಯುಕ್ತ" ಮತ್ತು "ಆಹಾರ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ" ಎಂದು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ತರಬೇತುದಾರ ನಾಸ್ತ್ಯ ಕೊರ್ನೆಂಕೊ (@ ಟೊಚ್ಕಾಬ್) ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. 

ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

“ಬ್ರೆಡ್ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ (ಅಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು.

ಅವುಗಳು ಇರಬಾರದು: ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ, ”ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ-ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಯಾನಾ ಪ್ರುಡ್ನಿಕೋವಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 63 ಸಾವಿರ ಚಂದಾದಾರರು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ ರೆನಾಟ್ ಖೈರೊವ್ (@ doctor.khayrov) 5 ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಐದು ತಯಾರಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ) ಅವರು ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಂಬುತ್ತಾರೆ: “ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಕುಚಿತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಟುಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. "

ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖಕ ಅಲೀನಾ ಸಿಡೆಲ್ನಿಕೋವಾ (@bez_moloka) ಸಹ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: “ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಮಗೆ “ದೀರ್ಘ” ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ಅವರಿಂದ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗ ಕಲಿತಂತೆ ಜೂನಿಯರ್ ಕಾರ್ನರ್ ಮಕ್ಕಳ ಮಿನಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ. “

ಮಿಷನ್ ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ: ಲಿವಿಂಗ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿ. “ನಿಜವಾದ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಪರೂಪ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಯಾಡಿನ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಯೆಟಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂಬಿರಿ ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರು ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. "ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ಮಿನಿ-ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ" ಎಂದು ಅಲೀನಾ ಸಿಡೆಲ್ನಿಕೋವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ಲಾಗರ್ ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ಅಂಟು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂದೇಹವಿದ್ದಾಗ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬರೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ನಾನು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ STYLAB ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ”ಎಂದು ಅಲೀನಾ ಸಿಡೆಲ್ನಿಕೋವಾ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

"ನಾನು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ @drkorner ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಚಿಯಾ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾರ್ನ್-ರೈಸ್ ಆಗಿದೆ, ”ಎಂದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ಅಂಟು-ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಶಿಶುಗಳ ತಾಯಿ ಅಯೋಲಾಂಟಾ ಲಾಂಗೌರ್ (@ ಲಾಂಗೌರ್). "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದುರಂತವಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅವರ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನದೇ ಇರಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಂಬಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಗೊಬ್ನರ್ (ast nastya.gyubner) ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಒಳನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: “ಡೋಪಮೈನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೆದುಳಿನ 'ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ' ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗಲೂ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ, “ದುಃಖ” ಇದೆ - ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಾತೊರೆಯುವುದು.

ವಿಷಣ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ, ವಿಷಣ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡ ಸಂಗ್ರಹವಾಯಿತು, ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುರಿದುಬಿದ್ದಿದ್ದೀರಿ. "ನಿಷೇಧ - ದುಃಖ" ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬದಲಿ ಹುಡುಕುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ pn-ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ನನಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. "

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ವೈದ್ಯ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಫೋಮಿನಾ (as ಸಾಶಾ_ಬೆವೆಲ್) ಅವರಿಂದ ಟಾಪ್ 5 ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಸಹ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ: ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ!

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಆಧಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್.

1. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ + ಸೀಗಡಿ + ಅರುಗುಲಾ
2. ಕೆಂಪು ಮೀನು + ಸೌತೆಕಾಯಿ + ಗ್ರೀನ್ಸ್
3. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ + ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ + ಗ್ರೀನ್ಸ್ + ಮೊಟ್ಟೆ
4. ತರಕಾರಿಗಳು + ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಪೇಸ್ಟ್
5. ಪಾಲಕ್ + ಟೊಮೆಟೊ + ಮೊಟ್ಟೆ + ಆವಕಾಡೊ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅನ್ನಾ ಕಿರೋಸಿರೋವಾ (@ahims_a) ಅವರಿಂದ ಟಾಪ್ 3 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರಕಗಳು

1. ತೋಫು ಸೀ ಪೇಟೆ: ತೋಫು, ನೊರಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬಿಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆವಕಾಡೊ: ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
3. ಗೋಡಂಬಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್: ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

“ಇದು ಕ್ಯಾನನ್”: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತರಬೇತುದಾರ (@ ಮೊಯಾ_ಶಾಶಾ) ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಕ್ರೈಲೋವಾ ಅವರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಉಪಹಾರ.

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡಾ. ಕಾರ್ನರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು;

ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೋವ್ (armartynoff_me) ಅವರಿಂದ “ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್”: