"ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ವಾಯುವ್ಯ ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಉಪರ್ನಾವಿಕ್ ನೇಚರ್ ರಿಸರ್ವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಂದಿನ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ರೆಬೆಕಾ ಬಾರ್‌ಫೂಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಧ್ರುವ ಕರಡಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮನೆ.
ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು, ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಗ್ರಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆ, ಈ ದೂರದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಭೂಮಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಚಿಂತೆಗೀಡು ಮಾಡಿದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಅಥವಾ ... ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಗಾಬರಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉಪರ್ನಾವಿಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆಹಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾನು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋದೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಉಪರ್ನಾವಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆ ಇಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ: ಈ ಸಣ್ಣ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಹಿಮನದಿಗಳ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ತನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೂ ಹಾರ್ಡ್‌ಕೋರ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಏನು ತರಲಿ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ನೌಕಾದಳದ ಕ್ಯಾನ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್, ಬಹುಶಃ ಆಹಾರದ ಹಡಗು ಬಂದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ನನ್ನ "ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಇರಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ. ಕರೆನ್ಸಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು, ಸಿಹಿ ಸೋಡಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ - ದಯವಿಟ್ಟು. ಓಹ್ ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ 🙂 ನೀವು ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ತಿಮಿಂಗಿಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ (ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾರೆ), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೀನುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ: ನನಗೆ ಮೀನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ (ಎಲ್ಲದಂತೆಯೇ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಆಸೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ತಂಗಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ಬಹುತೇಕ (!) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನಾನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಂದಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ!). ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಖರ್ಜೂರಗಳು, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಲಗೇಜ್ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ (ಏರ್ ಗ್ರೀನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ 20 ಕೆಜಿ ಲಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ).
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದುಕಬಹುದು! ಹೌದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡುಬಯಕೆ ಕೂಡ - ತೋಫು, ಆವಕಾಡೊ, ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು.