ಮಸೂರಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಸೂರವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವು ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಬೋರಾನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6, ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಬಳಕೆ

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹವು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲವು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂತೃಪ್ತಿ, ವಿಟಮಿನ್ ನೆರವು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಉದಾರವಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು ದೇಹವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗದ ಕಾರಣ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವು ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಮಸೂರ

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಷಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಹಾನಿ

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಗೌಟ್ ನಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಡಿ.