ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ, ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಕ್ವಿಲ್
ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕೆ
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವು ವಾಸನೆಗೆ ಅಹಿತಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಎ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸ
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಳೆಯ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಮಾರು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಎಮ್ಮೆ
ಎಮ್ಮೆಯ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ. ಎಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ "ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವೇನಿಸನ್
ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವು ನೇರ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿದೆ.
ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ
ಇದು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಮಸಾರಂಗ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ
ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಗರೂ ಬಾಲವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್
ಈ ಮಾಂಸವು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು.
ಈ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ “ಮಾಂಸ ತಯಾರಕರು” ಜರ್ಮನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ.