ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಟುರಿನ್ ಕಾರುಗಳು, ಫುಟ್‌ಬಾಲ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈಗ ... ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ! ಹೊಸ ಮೇಯರ್ ಚಿಯಾರಾ ಅಪೆಂಡಿನೊ ಅವರು 2017 ರಲ್ಲಿ ಟುರಿನ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯ "ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಗರ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ದಿನ, ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪನ್ಯಾಸಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಕಟುಕರನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಿತು.
, ಉಪಕ್ರಮದ ಉಪ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರರಾದ ಸ್ಟೆಫಾನಿಯಾ ಗಿಯಾನುಝಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬೀದಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮಾಂಸ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೊಡುಗೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಡಿಯೊ ವಿಯಾನೊ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮೆಜ್ಜಲುನಾ" ಮಾಲೀಕರು, ಇದು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ :. ಟೋಫು ಮತ್ತು ಫಲಾಫೆಲ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೊಡುಗೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟುರಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಸೃಜನಶೀಲ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ ಗಸ್ಟೊ ಡಿ ಕಾರ್ಮಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜ. ಮೊಂಡೆಲ್ಲೊ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
Giannuzzi ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಘಗಳೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಗೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾರಾಟದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಪ್ರತಿಭಟಿಸಲು ಕಳೆದ ಮೇನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಟೆಫಾನಿಯಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, UN ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು (2015) ನಗರದ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಲವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
30ರ ಹರೆಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾರ್ಯಕರ್ತೆ ಮೋನಿಕಾ ಶಿಲಾಸಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಯರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ,