ಪರಿವಿಡಿ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುವಿಧದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.
ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇರುವೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?
ಪೈಸಾ ಟ್ರೇ (ಪೈಸಾ ಟ್ರೇ)
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಆವಕಾಡೊ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂದೇಹ ಪಾಯಸವನ್ನು ಅರೆಪಾಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
Арепас (ಅರೆಪಾಸ್)
ಅರೆಪಾಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾದ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆಪಾಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ತೀವ್ರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ!
ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ ಸೂಪ್
ಕೊಲಂಬಿಯನ್ನರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಹಿಯಾಕೊ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಜಿಯಾಕೋಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಗ್ವಾಸ್ಕಾಸ್‌ನಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಗ್ರಾನಡಾ ಮಜೋರ್ಕಾ (ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಬ್)
ಸಲಾಡ್, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಜೋಳ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
(ಎಂಪನಾಡಾಸ್)
ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಎಂಪನಾಡಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
Облеас (ವೇಫರ್ಸ್)
ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಒಬ್ಲಿಯಾಸ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ದೋಸೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
Авена (ಓಟ್ ಮೀಲ್)
ಈ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಇದನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕಾ ಟೀ
ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಕಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯರು ಪರ್ವತ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೋಕಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಆದರೆ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ರುಚಿ - ನಡುವೆ ಏನೋ.