ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಚಿ
ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರೌಟ್ | 250.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕ್ಯಾರೆಟ್ | 40.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 40.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು | 30.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ | 3.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ನೀರು | 800.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪುಟ 61) ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಪುಟ 53).
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 46.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 2.7% | 5.8% | 3637 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1.7 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 2.2% | 4.8% | 4471 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 3.2 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 5.7% | 12.3% | 1750 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.8 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1.3% | 2.8% | 7821 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.3 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.7 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 3.5% | 7.6% | 2857 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 100.1 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 4.4% | 9.5% | 2271 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.9 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 2.8% | 7500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.1% | 2.4% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 1.3% | 16667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 1.3% | 16667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 3.2% | 6667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 8.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.4% | 20.3% | 1059 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5% | 1.1% | 21429 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.7822 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 8.4% | 2557 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 129.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.2% | 11.2% | 1936 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 14.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 3.2% | 6711 ಗ್ರಾಂ |
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.1% | 0.2% | 100000 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 8.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.2% | 4.8% | 4545 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 197.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.2% | 32.8% | 658 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 12.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.2% | 2.6% | 8065 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 23.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.9% | 6.3% | 3419 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 6.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.3% | 0.6% | 37705 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 36.9 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 15.9 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 4.7 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.2% | 4.8% | 4500 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 0.2 μg | ~ | |||
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.0254 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 2.8% | 7874 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 0.8 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 3 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 18.1 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 ಗ್ರಾಂ |
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 0.09 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.1758 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 3.2% | 6826 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 0.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 2 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 46,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 897 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್