ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಖ್ ಧರ್ಮದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಗುರುನಾನಕ್ ಅವರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆ ಹೀಗಿದೆ: "ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ನೋವು ಅಥವಾ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ."
ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸು ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಖ್ ಗುರು ರಾಮದಾಸ್ ಮೂರು ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ರಜಸ್ (ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಲನೆ), ತಮಸ್ (ಜಡತ್ವ ಅಥವಾ ಕತ್ತಲೆ) ಮತ್ತು ಸತ್ವ (ಸಾಮರಸ್ಯ). ರಾಮದಾಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ದೇವರೇ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ಆಶೀರ್ವಾದಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾನೆ."
ಆಹಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಈ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಸತ್ವಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ; ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ರಜಸ್‌ಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ತಮಸ್‌ಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಧಿಕವು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಖ್ಖರ ಪವಿತ್ರ ಗ್ರಂಥವಾದ ಆದಿ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ವಧೆ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ವಿಶ್ವವು ದೇವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಜೀವಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ನಾಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಕ್ಕಿನ ಮೇಲಿನ ಅತಿಕ್ರಮಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಬೀರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:
"ದೇವರು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ?"
ಕಬೀರ್ ಅವರ ಇತರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:
"ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಹತ್ಯೆಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಮೂರ್ಖತನ."
“ನೀವು ಬದುಕಿರುವವರನ್ನು ಕೊಂದು ಅದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯವೆನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗಾದರೆ, ಧರ್ಮಹೀನತೆ ಎಂದರೇನು?
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಖ್ ಧರ್ಮದ ಅನೇಕ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ದುಃಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಫೋಬಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಖ್ಖರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೇವಲ "ಹಬ್ಬದ" ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಖಂಡನೀಯ. ಕಬೀರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ನೀವು ದೇವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ." ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೇಳುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುಸ್ಲಿಮರು ಎಂದರ್ಥ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಧೆ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವನ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಸಿಖ್ ಧರ್ಮದ ಗುರುಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಿಲ್ಲ. ದುಷ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳ ನಿರಾಕರಣೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಅಶುದ್ಧ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಗುರು ಗ್ರಂಥ ಸಾಹಿಬ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳ ನಿರರ್ಥಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕುರುಕ್ಷೇತ್ರದ ಬ್ರಾಹ್ಮಣರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗುರುನಾನಕ್ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು:
“ಮೂರ್ಖರು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಅನುಮತಿ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಜಗಳವಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜನರು ನಿಜವಾದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧ್ಯಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ? ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು? ಪಾಪದ ಹೊರೆ ಯಾರದ್ದು? ಈ ಜನರು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜನರು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ತಂದೆಯ ರಕ್ತದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಖ್ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಯಜ್ಞಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುವ ಯಜ್ಞಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಅಂತೆಯೇ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಿಖ್ ಧರ್ಮವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಖ್ ಧರ್ಮದ ಶಿಕ್ಷಕರು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುರು ಗ್ರಂಥ ಸಾಹಿಬ್ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗುರು ಗೋಬಿಂದ್ ಸಿಂಗ್ ಅವರು ಖಾಲ್ಸಾ, ಸಿಖ್ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮದ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಸಿಖ್ ಗುರು ಕಾ ಲಂಗರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಉಚಿತ ಅಡುಗೆಮನೆ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಖ್ಖರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರಯೋಜನದ ಮೂಲವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೋಕ್ಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಸಾಧನಾ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಂತರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಧನಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು. ಹೀಗೆ, ಗುರು ಅಮರದಾಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:
“ಅಶುದ್ಧವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹೊಲಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಕೊಳಕು ಸ್ವಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ದುಃಖಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಖ್ ಧರ್ಮದ ಸಂತರು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಖ್ ಗುರುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಸಮರ್ಥನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಗುರು ಗ್ರಂಥ ಸಾಹಿಬ್ ಗುರು ಅಮರದಾಸರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
“ಒಬ್ಬರು ವೈನ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಅವನನ್ನು ಹುಚ್ಚನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂವೇದನಾಶೀಲನಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮತ್ತು ಬೇರೊಬ್ಬರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವನು ದೇವರಿಂದ ಶಾಪಗ್ರಸ್ತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನಿಗೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಭಗವಂತನ ತೀರ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಈ ಕೆಟ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
ಆದಿ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ಕಬೀರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:
"ವೈನ್, ಭಾಂಗ್ (ಗಾಂಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಯಾವುದೇ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನರಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ."