ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಸಂಖ್ಯೆ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ% | ಸಾಮಾನ್ಯ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 100% ರೂ .ಿ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ | 199 kcal | 1684 kcal | 11.8% | 5.9% | 846 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 29.31 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 38.6% | 19.4% | 259 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 8.24 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 14.7% | 7.4% | 680 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 60.86 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 2.7% | 1.4% | 3735 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 1.55 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.13 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.7% | 4.4% | 1154 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.43 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 23.9% | 12% | 419 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.46 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.2% | 4.6% | 1087 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.14 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7% | 3.5% | 1429 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 2.58 μg | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 86% | 43.2% | 116g |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ-ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.1% | 0.6% | 9375 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ | 7.89 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 39.5% | 19.8% | 253 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 189 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7.6% | 3.8% | 1323 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.1% | 1.1% | 4762 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.5% | 2.8% | 1818 |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.2% | 2.1% | 2364 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 293.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 29.3% | 14.7% | 341 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 240 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30% | 15.1% | 333 ಗ್ರಾಂ |
ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ | |||||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 2.34 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13% | 6.5% | 769 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.028 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 0.7% | 7143 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 6.5% | 769 ಗ್ರಾಂ |
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 55 mcg | 3.6% | 1.8% | 2750 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 3.29 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 27.4% | 13.8% | 365 ಗ್ರಾಂ |
ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 1.741 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವ್ಯಾಲೈನ್ | 1.581 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.928 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 1.414 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲ್ಯೂಸೈನ್ | 2.28 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲೈಸೈನ್ | 2.588 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.752 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಥ್ರೊನೈನ್ | 1.254 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.343 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 1.193 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ | |||||
ಅಲನೈನ್ | 1.763 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 2.58 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 1.431 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 4.253 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಪ್ರೋಲೈನ್ | 1.229 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸೆರಿನ್ | 1.09 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟೈರೋಸಿನ್ | 0.985 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸಿಸ್ಟೈನ್ | 0.35 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ (ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್) | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ | |||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
ನಾಸಾಡೆನಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 3.58 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 ಗ್ರಾಂ | |||
10: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ | 0.02 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
12: 0 ಲಾರಿಕ್ | 0.02 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 0.22 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 1.73 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 0 ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ | 1.31 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 3.22 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 ಗ್ರಾಂ | 19.2% | 9.6% | |
16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.17 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 1 ಒಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 3.01 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.47 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ರಿಂದ 20.6 ಗ್ರಾಂ | 4.2% | 2.1% | |
18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 0.31 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.14 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
20: 4 ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ | 0.03 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.14 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ರಿಂದ 3.7 ಗ್ರಾಂ | 15.6% | 7.8% | |
ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.34 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ರಿಂದ 16.8 ಗ್ರಾಂ | 7.2% | 3.6% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 199 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
- 3 z ನ್ಸ್ = 85 ಗ್ರಾಂ (169.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
- ಕತ್ತರಿಸು, ನಿರಾಕರಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (1 ಕಚ್ಚಾ ಚಾಪ್ನಿಂದ ಇಳುವರಿ, ನಿರಾಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, 85 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ) = 30 ಗ್ರಾಂ (59.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕುರಿಮರಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೇರವಾದ ಮಾತ್ರ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 23.9%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 86%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 39,5%, ರಂಜಕ - 30%, ಕಬ್ಬಿಣ - 13%, ತಾಮ್ರ - 13%, ಸತು - 27,4%
- ವಿಟಮಿನ್ B2 ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ-ಕಡಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಭಾಗ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರನ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನೂರಿಯಾ ಅಟೋನಿ, ಆಯಾಸ, ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವಿರೂಪಗಳು, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಝಿಂಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಲೇಬಲ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 199 kcal, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಲ್ಯಾಂಬ್, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ಗಿಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೇರವಾದ ಮಾತ್ರ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಲ್ಯಾಂಬ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ , ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೇರ ಮಾತ್ರ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ