"ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ." ಈ ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಸಾಹವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಆಂಟನಿ ಬೌರ್ಡೆನ್ "ಅಪೆಟೈಟ್ಸ್" (ಪ್ಲಾನೆಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಶಕದ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮೌನವನ್ನು ಮುರಿಯಲು. ಈ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ, ಅವರಂತೆ ಅಪ್ರತಿಮ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಲೆಸ್ ಹ್ಯಾಲೆಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಾಪ್ಯುಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ನಾಲ್ಕು ದಶಕಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೂರು "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು.
"ಇಲ್ಲ ನವೀನ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಭರವಸೆಯ ಭೂಮಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆಡೆ ನೋಡಿ. ಅದು ನಾನಲ್ಲ ”ಎಂದು ಬೌರ್ಡೈನ್ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆತನ ಸುದೀರ್ಘ ಅನುಭವವು "ಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ" ಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅವನ ಪ್ರಯಾಣವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ಮತ್ತು ತಂದೆಯಾಗಿ ಅವನ "ತಡವಾದ" ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು (ಅವನಿಗೆ 50 ಅವನ ಪುಟ್ಟ ಅರಿಯಾನೆ, ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿ ಅಕ್ಷ) ಅವನನ್ನು "ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ" ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಬೌರ್ಡೈನ್ "ಅಪೆಟೈಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕಾದ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಅವರ ಕಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿ ಶೈಲಿ. ಇದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಹಾರ ("ನಾನು ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಇತಿಹಾಸದ ಕರಾಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೌಶಲ್ಯವು ಆಶೀರ್ವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಪವಾಗಿತ್ತು") ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಸ್ಸೈಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ, "ಅಮೆಜಾನ್ ಕಾಡಿನ ಪವಾಡದ ಹಣ್ಣು" ಅವನ ಮಾಜಿ ಪತ್ನಿ ಒಟ್ಟಾವಿಯಾ ಬ್ಯುಸಿಯಾ, ಸಮರ ಕಲೆಗಳ ಹೋರಾಟಗಾರನ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ.
ಆಂಟನಿ ಬೌರ್ಡೆನ್
ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ
- ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ
- ಜೂನ್ 25, 1956, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಧ್ಯಾಯವು ಅದರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾತನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ. "ನೀವು ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಅಥವಾ ಐಷಾರಾಮಿ (...), ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭೋಜಕರು ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಫಕಿಂಗ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಉಪ್ಪು" ದೂರದರ್ಶನ ನಿರೂಪಕ ಕೂಡ.
ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ನೀವು ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಲೀಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು), ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗಿವಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೌರ್‌ಡೇನ್‌ನ ಕಟು ಮಸೂರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೈನಸ್ ದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... "ಫಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್", ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಬಾಣಸಿಗ ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯ ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ವಿರೋಧಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.