ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಪಾಚಿ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (PUFAs) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಮೆಗಾ-3 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಾಯಂದಿರು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದ ಶಿಶುಗಳು ನರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಯಾಸ, ಕಳಪೆ ಸ್ಮರಣೆ, ಒಣ ಚರ್ಮ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರವು ಒಮೆಗಾ -14 ಗಿಂತ 25-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಢಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳು.
ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ. ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ನಾಳಗಳ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೋಶಗಳ ಏಕ ಪದರ). ಅವರು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಒಮೆಗಾ-3 ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮಧುಮೇಹದ ಗುರುತುಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ HDL ("ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸೇವನೆಯು (ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ) ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಡುವಿನ ನಿಖರವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
"ಒಮೆಗಾ -3" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು: - ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಸಹ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು 174 ಕಪ್‌ಗೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಜೊತೆಗೆ 156 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.