ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು (ತಾಜಾ - ಕೇವಲ 2-4%, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ - 25% ವರೆಗೆ). ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 15-25% ಆಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ (14 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).
ಅಣಬೆಗಳು ಏಕೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅವರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಠಿಣವಾದ, ಚಿಟಿನ್ (ಅನೇಕ ಕೀಟಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ) ನಂತಹ, ಇದು ಮಾನವನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ) ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಂತಹ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು: ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಹೊರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಬಹುದು.