ಸಾಮೆರ್ಗೆಲೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಡಿಂಪಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಸು, ಎಮ್ಮೆ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಘಟಕ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ರಚನೆಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ನ effectಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಘಟಕವಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.