ನಾನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
1. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಂತ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರ. ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 100 ಘಟಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ 71 ಘಟಕಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ - 69 (!).
2. ಸೋಯಾ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ದೇಹವು ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
4. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿನ ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್‌ಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸೋಯಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು β- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬೋರಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್ ...
6. ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ದೇಹವು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾನಿ
ಇಂದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿತು: ತಯಾರಕರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೋಯಾ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹಿನ್ನಡೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ವಿರೋಧಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆಯೇ?
1. ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಶಿಶು ಸೂತ್ರವು ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಅಕಾಲಿಕ ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ವರ್ತನೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಜಿಎಂಒಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರ್ಗತ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 1997 ರಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೋಯಾ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಮೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾದ (!) ಸೋಯಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ಬಾರಿ (1 ಸರ್ವಿಂಗ್-80 ಗ್ರಾಂ) ಸೋಯಾ) . ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
3. ಸೋಯಾ ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೋಯಾ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ: ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೋನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲಸದ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ನಿಕಟ ಗಮನದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ - ತೋಫು, ಟಿಕೆ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಷಯಗಳ ಮೂಲಕ ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಮೆದುಳಿನ ತೂಕದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
5. ಸೋಯಾ ಆಹಾರವು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನ ದಂಶಕಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೋಷಾರೋಪಣೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸೋಯಾವು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಂತಹ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: ಸೋಯಾವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು: ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.