ಹತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಿನಿಸು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ

ಕೆಲವು ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು. ಇತರರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯ ಸಮಕಾಲೀನ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ಅಂತ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಪೋನಿಯೆಂಟೆಯ "ಜೀವಂತ ಉಪ್ಪು" ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಜನವರಿ, ಏಂಜಲ್ ಲಿಯಾನ್, ಬಾಣಸಿಗ ನೇಮಕಾತಿ (3 ಮಿಚೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು), ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಶೃಂಗಸಭೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಇದರ "ಜೀವಂತ ಉಪ್ಪು" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿರುವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಲವಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪು: ಅದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ಘನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು) ಬಿಸಿ. 135ºC ತಲುಪುವ ತಾಪಮಾನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಗಾರನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ನಡೆಯುವ ಒಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್. ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಪೋನಿಯೆಂಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಎರಡು ರುಚಿಯ ಮೆನುಗಳಿವೆ: ಶಾಂತ ಸಮುದ್ರ (195 ಯೂರೋಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ (225 ಯೂರೋಗಳು)

ಸಮಕಾಲೀನ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಗೋಳ

La ಗೋಳೀಕರಣ ಇದು ಸಮಕಾಲೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೊರಬಂದ ಈ ತಂತ್ರ ಬುಲ್ಲಿ de ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಕ್ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪಿರಿಫಿಕೇಶನ್ ಎನ್ನುವುದು ದ್ರವ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಜಿಲೇಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಜಿನೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಆ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪದರವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

A ಅತ್ಯಂತ ಉನ್ನತ ವಿಳಾಸ ಎಲ್ಬುಲ್ಲಿಯ ಈ ಜಾಡನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು: ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಟಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಎಲ್‌ಬಾರಿ, ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಆಡ್ರಿಚ್ ನೇತೃತ್ವ. ಇದು 1 ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ 'OCOO' ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯವರೆಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. OCOO ಅಡುಗೆಯ ರೋಬೋಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಡಬಲ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ನಿಯಂತ್ರಿತ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಡಕೆಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೇಟ್ಯೂ ಕಾಸನಸ್, ಓರಿಯೋಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಕ್ಸಟ್ರಚ್, ಮಾಜಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬುಲ್ಲಿ, ಈಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಆಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ (2 ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು), ಅವರು ಈ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಹೂಕೋಸು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು "ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಒಟ್ಟು 17 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಊಟ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿ.

ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ - ಶುದ್ಧ ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ಟೆಕ್ನೋ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇರರ್ ಇದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಗುರಿಕಾರರು!) ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ -196, ಅಂದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಿಲಿಗ್ರೀ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ ಒದಗಿಸುವ ರಮಣೀಯ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಡ್ಯಾನಿ ಗಾರ್ಸಿಯಾಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರದ ಒಂದು ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ, ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದೆ. ನೈಟ್ರೊ ಅಲ್ಮದ್ರಾಬಾ ಟ್ಯೂನಾ ಟಟಾಕಿ ಎರಡೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದೆ BIBO ಮಾರ್ಬೆಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಎನಿಗ್ಮಾ: ಗಾಜಿನ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಅವರು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎನಿಗ್ಮಾ ತಂಡ (ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಾಪನೆ ಎಲ್‌ಬಾರಿ, 1 ನಕ್ಷತ್ರದೊಂದಿಗೆ) ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ "ಗಾಜಿನ ಬ್ರೆಡ್". ಈ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಪಾ ಡಿ ವಿಡ್ರೆಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಕನಿಷ್ಠ ಈಗ, ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ 40 ಪಾಸ್‌ಗಳು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ.

ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಶೀತ, ಬಿಸಿ

ಫೋಮ್ಸ್ ಅವರು ಟೆಕ್ನೋ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯೂರಿ, ದ್ರವಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಸೈಫನ್ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಟವಾಡುತ್ತದೆ. !ನಿಮ್ಮದು ಸೇರಿದಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೈಫನ್ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು: ಹೂಕೋಸು ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕ್ರೀಮ್ Alaಲಕೇನ್.

ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಡೈನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಿಫನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ) ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ "ರಬ್ಬರ್" ಬಾತುಕೋಳಿ. ಟ್ರೊಂಪೆ ಎಲ್ ಒಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮಕಾಲೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಈ ರೀತಿ ಬಾಣಸಿಗ ಡೈನರ್ ಜೊತೆ ಆಡುತ್ತಾನೆ ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಮೊರೆನೊ ಅಂಗಡಿ ಹೋಟೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಿಲೈಸ್ & ಚೇಟಾಕ್ಸ್ಅಲ್ಕುನೆಜಾ ಮಿಲ್. ಈ ವರ್ಷ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣುವ ಸಿಜೆನ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಪೇಸ್ 1 ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರ. ಆಕರ್ಷಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಜು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ

La ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು 50º C ಮತ್ತು 100º C ನಡುವೆ ಸೌಮ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದಾದ ನಿಖರ ಆಟ ರೊಕುಕ್.

ಈ ತಂತ್ರವು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜಿರೊನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಡಿ ಕ್ಯಾನ್ ರೋಕಾ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ 3 ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಈ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಉನ್ನತ ವಿಳಾಸ.

ಅಡಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ

ಅದು 2003 ನೇ ವರ್ಷ. ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ನ ಭಾನುವಾರದ ಪುರವಣಿಯ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ತಲೆಬರಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲುಕ್ ಹಿಡಿದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು 'ನ್ಯೂವಾ ನೌವೆಲ್ಲೆ ತಿನಿಸು'. ಉಳಿದದ್ದು ಇತಿಹಾಸ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೋಪ್ ತರಹದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಇದು ಒಂದು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿ ಎಮಲ್ಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಬೊ ವಿಂಟೇಜ್, ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವು ಬರ್ಗೋಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್ ನಾರ್ವೆ ನಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದವರೆಗೆ

ಮಿಚೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಫ್ಲಮೆಂಕೊ ತಬ್ಲಾವ್ ಕೊರಲ್ ಡೆ ಲಾ ಮೊರೆರಿಯಾ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಟು ಅದೃಷ್ಟ ಭೋಜನಗಾರರು.

ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಸಮಕಾಲೀನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ವಾಲ್ನಟ್, ಬಾಸ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್. ಒಂದು ಐಸ್ಡ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್‌ನಂತೆಯೇ ಅನನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ವಾತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಫೋಮ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಲು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ -30º C ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಚಿಲ್ಲರ್. ತೀವ್ರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾರಮಾರ್ಥಿಕ ವಿಸ್ತರಣೆ.