ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹದಿಹರೆಯದವರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುರಿತು ಸೀಮಿತ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯದ ಅಧ್ಯಯನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಡವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮುಟ್ಟಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಹ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮುಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾರಂಭವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಳಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹದಿಹರೆಯದವರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಜೀರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಿರಿಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಂಭಾಷಣೆಯು ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವುದೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.