ಪರಿವಿಡಿ
ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು? ಬೃಹತ್, ನಾವು ಪಾಲಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂತಹ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವರ ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಏನು? ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಅದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ವಸಂತವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ
ಪಾಲಕವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲೈಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶ ಯಾವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾಲಕ್ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಅಗಸೆಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಲೆ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 180-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸಾಮರಸ್ಯದ ಅಮೃತ
ಫ್ರೆಂಚರು ಪಾಲಕವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು "ಗುಡಿಸುತ್ತದೆ". ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಕವು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಭಾಗವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಲಕ ನಯವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ್ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
- ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ-ಐಚ್ al ಿಕ
ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಪಾಲಕವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ನಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕನಸು
ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಈ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಡಲೆ -150 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
- ನೆಲದ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು -80 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರಾತ್ರಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಬ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಔಟ್ ಹಿಂಡು. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹೊಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ತೀವ್ರ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸೂಪ್
ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವವರಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೆಟಿನಲ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕಾರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ್ -400 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 2-3 ಲವಂಗ
- ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
- ಕ್ರೀಮ್ 10 % - 250 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹಸಿರು ಸ್ವರಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ
ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್, ಬ್ರೂಸ್ಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಮ -100 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೀನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಿಶ್
ಪಾಲಕದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಬಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
- ಹಿಟ್ಟು -250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ -125 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಐಸ್ ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತುಂಬಿಸುವ:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ -180 ಗ್ರಾಂ
- ಶತಾವರಿ - 7-8 ಕಾಂಡಗಳು
- ಪಾಲಕ - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಗರಿಗಳು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
- ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 200-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಕಂದು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.
ಎರಡು ಎಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು
ಪಾಲಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಪೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವ್ಯಸನಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಗು ಮೊಂಡುತನದವನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಪಾಪ್ಐಯ್ಸ್ ನಾವಿಕನ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾ, ಅವನು ನಾಶವಾಗದ ಬಲಿಷ್ಠನಾದನು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸುಲುಗುಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು + ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪಾಲಕ್ ಇನ್ನೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.