ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಕಾಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತೈಲವಾಗಿದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಂಡದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ medicines ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಾವಿಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮನ್ನಣೆ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಇಂದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, medicine ಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇತಿಹಾಸ
ಪೂರ್ವಜರು ಮರೆತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೂವನ್ನು ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಯಿತು, ಸಂಪತ್ತು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಪವಿತ್ರ ಹೂವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳು, ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು, ಅವು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 1829 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರೈತರಾದ ಡೇನಿಲ್ ಬೊಕರೆವ್ ತನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಕೈಕಾಲು ಬಳಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊದಲಿಗನಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕ್ರೀಮರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಇಂದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ 70% ನಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50 ವಿಧದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಎಣ್ಣೆಕಾಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಹಂತದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಪುದೀನನ್ನು ಬ್ರಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕದ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಘನ ಉತ್ಪನ್ನ - ಊಟ.
ತೈಲವನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶೋಧನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ (ಮೊದಲು ಒತ್ತಿದರೆ) ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು (ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣ).
ಶೀತವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಪುದೀನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ.
ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೈಲದ ಸರಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಚಕ್ರವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಎ, ಕೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ). ತೈಲದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ.
ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ.
ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ als ಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಮೇಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿದೆ.
ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್.
ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ (ಹುರಿಯಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ), ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬೇರಿಂಗ್ಗಳು, ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಕೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ).
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಗುವಳಿಯ ಸ್ಥಳ, ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬರಬೇಕು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ತೈಲವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ:
- ಲಿನೋಲಿಕ್;
- ಒಲೀಕ್;
- ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್;
- ಸ್ಟಿಯರಿಕ್;
- ಲಿನೋಲೆನಿಕ್;
- ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್). ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್). ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್). ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಬಿ 6). ಅವರು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ತೀವ್ರವಾದ ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ);
- ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು (ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು);
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
- ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
- ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ).
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ದುರುಪಯೋಗವು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಹತ್ತಿರ, ಅದರ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವು ತೈಲದ ಆಕ್ಸಿಡೈಜಬಿಲಿಟಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮೋಡದ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಸರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಕೂದಲು ಕಂಡಿಷನರ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಿಸುವ ಮುಖವಾಡ. ನಿಮಗೆ 20 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಕೂದಲು ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೃ .ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಏಕೈಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.