ಅಸಾಫೆಟಿಡಾ (ಹಿಂಗ್) - ಫೆರುಲಾ ಅಸಾಫೋಟಿಯೆಲಾ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಳ. ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಮೈಗ್ರೇನ್ (ತಲೆನೋವು) ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇಂಗು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಜನನಾಂಗಗಳ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ (ಅಡ್ರಾಕ್) ಜಿಂಗೈಬರ್ ಅಫಿಸಿನಾಬಿಸ್ ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಗಂಟುಗಳ ಬೇರು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಮೀರದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಸೆರೆಬ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ಅಪಘಾತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾವು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆಯಾಸದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ (ಹಲ್ಡಿ) - ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಪುಡಿ (ಆಮ್ಚೂರ್) ಮ್ಯಾಂಗಿಫೆರಾ ಇಂಡಿಕಾ ಮಾವಿನ ಮರದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಪುಡಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರವಣ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ರೈ) - ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಜುನ್ಸಿಯಾ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಳದಿ ವಿಧದ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಜನನಾಂಗಗಳ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟೋಪತಿಯ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ (ಎಲೈಚಿ) ಎಲೆಟೇರಿಯಾ ಕಾರ್ಡಮೋನಮ್ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ತೆಳು ಹಸಿರು ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಬಾಯಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (ಕರಿ ಪಾಟಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾ ಬೇವು) ನೈಋತ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಮುರ್ರಾಯ ಕೊಯೆನಿಗ್ರಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಲಾಗ್ಗಳ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಚರ್ಮದ ಫ್ಯೂರನ್ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಲಿಂಡ್ಜಿ ಬೀಜಗಳು (ಕಾಲಿಂಡ್ಜಿ) - ನಿಕೆಲ್ಲಾ ಸಟಿವಮ್ ಸಸ್ಯದ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು, ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಳಿಂಜಿ ಬೀಜಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಲಿಂಜಿ ಬೀಜಗಳು ರೆಟಿನಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಜೈಫಲ್) ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರದ ಮಿರಿಸ್ಟಿಕಾ ಫ್ರಾಗ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಹಣ್ಣಿನ ಕರ್ನಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ). ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಿನಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟೋಪತಿ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯರೋಗದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಹರ ಧನಿಯಾ) - ಕೊರಿಯಾಂಡ್ರಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್ ಸಸ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳು. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ವಸಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಲವಾದ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಜಯಿಸಲು ದೇಹವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಜಿರಾ ಜೀರಿಗೆ) - ಬಿಳಿ ಭಾರತೀಯ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯುಮಿನಮ್ ಸಿಮಿನಮ್ - ತರಕಾರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಂಜಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಬಿಳಿ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳಂತೆ ದೀರ್ಘ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಚೈತನ್ಯ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ನಾಳಗಳಿಂದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಸೌಫ್) - ಫೋನಿಕುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು. ಇದನ್ನು "ಸಿಹಿ ಜೀರಿಗೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸೋಂಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಂಭಲಾ (ಮೇಥಿ) - ಟ್ರಿಗೊನೆಲ್ಲಾ ಫೆನ್ಯುಗ್ರೇಕಮ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಭಾರತೀಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ. ಇದರ ಚೌಕಾಕಾರದ, ಕಂದು-ಬೀಜ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಶಂಭಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಂಭಲಾ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತುದಿಗಳ ಲಘೂಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಜನನಾಂಗಗಳ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2022-11-11