ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನ ಪದನೋ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ

4 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ; - 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು; - 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; - 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; - 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; - 200 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರಾನ ಪದನೋ ಚೀಸ್; - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಚೂಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಮಾಟ್ರಿಕಾನೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ; - 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ; - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ; - 1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ; - 3 ಚಮಚ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ; - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 450 ಗ್ರಾಂ; - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಗಲವಾದ ಭಾರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.