ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ: ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಚಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರು ಬರಡಾದವರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳ ಉಗಿ ಸೋಂಕುಗಳೆತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು.

 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು.
2. Xnumx ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 6 ಚಿಗುರುಗಳು.
5. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
6. 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
7. 60 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
8. 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
9. 5 ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. 1,5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
2. 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
3. Xnumx ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 0,5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
6. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
7. 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
10. 2 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಕೇವಲ ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಪಾಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
2. Xnumx ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
4. 1 ಬಲ್ಬ್.
5. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ.
7. ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 6 ಚಿಗುರುಗಳು.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.
11. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
12. 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
13. 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತೆ) ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ.
2. 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. 1 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. Xnumx ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
6. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
7. 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ.
9. 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 900 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು.
2. Xnumx ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ.
4. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
5. 3 ಬೇ ಎಲೆಯ ವಸ್ತುಗಳು.
6. 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ.
7. 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 7 ಚಿಗುರುಗಳು.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
11. 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
12. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಪುಟ್. ಕನಿಷ್ಠ 15-18 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
2. 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ.
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ.
6. ಮಸಾಲೆಯ 2 ಬಟಾಣಿ.
7. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
8. 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
9. 300 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
10. ತುಳಸಿಯ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
11. 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ Solyanka, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು.
3. 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ.
5. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
6. 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. 1 ಕೆಜಿ ವೆಸೆನೋಕ್.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್.
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. Xnumx ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
6. 300 ಮಿಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
7. 10 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
10. 70 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
11. 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 16-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
3. 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
4. 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
6. 15 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
9. 20 ಡಿ ಸಹಾರಾ.
10. 200 ಮಿಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
11. 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
12. 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. , ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ.
3. 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
5. 300 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
6. ತುಳಸಿಯ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
9. 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
10. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ.
11. 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
12. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. Xnumx ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. 70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
5. 40 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
7. 35 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
8. 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
9. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್.
10. 3 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 700 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಎಣ್ಣೆ.
3. 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
4. 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
6. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
7. 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
8. 1 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ.
9. 40 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
10. 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
11. 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತುಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ರೂಪಗಳು), ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಸೋಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿದರೆ ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
2. 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ.
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
6. 40 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ.
8. 2 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ.
9. 1 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
10. 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್, ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇವಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್: ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
4. 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
6. 0,5 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
7. ಮಸಾಲೆ 4 ತುಂಡುಗಳು.
8. 2 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
9. 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
10. 5 ಸ್ಟ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
11. 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತುಳಸಿ.
12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.