ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ "ಬೆಳೆಸಿದ" ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಅಪಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಜನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಕಟ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಪೊರೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಗ ಅದು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ "ಮರೆತಿದ್ದರೆ", ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಜನರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿವೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ದುರಂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವನ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.