ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿ: ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಇದು ಹಿಪ್ಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕರ್ತರ ಆಸಕ್ತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಸುತ್ತಲಿರುವವರು ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಹಗೆತನದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀವನದ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೂ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ. ಬೆಯಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇ-ಝಡ್ ಅವರಂತಹವರು ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಯಾದ ನೆಸ್ಲೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿದಿದೆ.

ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಜೀವನಶೈಲಿ. ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಹ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಕೊಲೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಪಾವತಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ, ಬಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಲಾಭದಾಯಕ ಸಸ್ಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ದಶಕಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು - ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಪಾಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಪದೇ ಪದೇ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ದರಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀತಿಶಾಸ್ತ್ರ

ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮಾನವೀಯತೆಯು ಬದುಕಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯಗಳು, ಆಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜೀವಿಗಳು. ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಅವರು ಸಂತೋಷ, ನೋವು, ಸಂತೋಷ, ಭಯ, ಹಸಿವು, ದುಃಖ, ಬೇಸರ, ಹತಾಶೆ ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಯಂತಹ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಜೀವನವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲ.

ಆಹಾರ, ಬಟ್ಟೆ, ಮನರಂಜನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಇಚ್ಛೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ದುಃಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಪರಿಸರ ಸುಸ್ಥಿರತೆ

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಕಾರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಸರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ (FAO) ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಪಂಚದ ಸುಮಾರು 30% ರಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿಲ್ಲದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೆಜಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 70% ಅರಣ್ಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜಾಗವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

"ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಭೂದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳು" ಎಂಬ ಎರಡು ಸಂಪುಟಗಳ ವರದಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ:

1. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ 1,7 ಶತಕೋಟಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

2. ಪಶು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಫೀಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಾನುವಾರು ಉದ್ಯಮವು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು 18% ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವದ ಕುರಿತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಶುಪಾಲನೆಯು ನೀರಿನ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರು ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು?

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯು ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಡವರಿಗೆ ದೂರಗಾಮಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 20 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಶತಕೋಟಿ ಜನರು ನಿರಂತರ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಸಿದವರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತೀವ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬದಲು, ಈ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸರಾಸರಿ ನಾಲ್ಕು ಪೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಆರ್ಥಿಕ ಲಾಭಗಳು

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕೃಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನೂ ತರುತ್ತದೆ. US ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾದರೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವು 350 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆಯು GDP ಯ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. US ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ದೇಶದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ GDP ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1% ನಷ್ಟು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಪ್ರೊಸೀಡಿಂಗ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ (PNAS) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬದಲು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ 197 ರಿಂದ 289 ಶತಕೋಟಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಡಾಲರ್, ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು 2050 ರಿಂದ $1,6 ಟ್ರಿಲಿಯನ್ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ US ಯಾವುದೇ ದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. PNAS ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, US $ 180 ಶತಕೋಟಿ ಆರೋಗ್ಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು $ 250 ಶತಕೋಟಿ ಅವರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ವಿತ್ತೀಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು 320 ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಂಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, US ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ $13,7 ಶತಕೋಟಿಯಷ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಮುಂದಿನ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ $ 13,3 ಶತಕೋಟಿ ತೆರಿಗೆ ಆದಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. US ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 8% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿ ವಕೀಲರಿಗೆ ಭರವಸೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಬಹು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ.

ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಂಬಲು ನೈತಿಕತೆ ಮತ್ತು ನೈತಿಕತೆಯು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸರ್ವಶಕ್ತ ಡಾಲರ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಜನರನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಬೇಕು.