ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕೈ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ.
ಪೋಲೆಂಡ್‌ನ ಲುಬ್ಲಿನ್‌ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು 2019 ರ ಹೊಸ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್.
ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
- ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:
- ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
- ಅರೋನಿಯಾವು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ
ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರು - ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಅವರು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶವು 20% ಆಗಿತ್ತು), ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು.
ಈ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು.
ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!